霉菌毒素之来源和毒性
根据专家的研究报告，约有164种霉菌能产生大约200多种的霉菌毒素，而且各种毒素的毒力和致病性差异很大，毒力最强者当鸽子急性中毒时会立刻造成死亡，慢性中毒会造成癌症和其他组织器官的损伤和生理障碍(种鸽会有遗传不良的后代，或不孕及不产卵；参赛鸽会严重影响到翔续)，甚至死亡。现在分述几种霉菌毒素供读者参考。
黄曲毒素
是一组极具有毒性的化学物质，存在的范围很广，可以寄生于活体或已死亡的动植物体。其产生毒素的条件在温度12℃-42℃，饲料含水量12%-18%(此观点是笔者一直建议养鸽饲料的水分含量应维持在13%以下的理由)。甚至，外界空气湿度低于8%-10%均会发生，尤其最容易侵袭花生、玉米及稻米。当鸽子吃了含有黄曲毒素的饲料会阻碍鸽子体内DNA与RNA合成聚合酵素之作用，以致产生肝脏免疫系统。通常中毒的现象会发现鸽子食欲减少、生长停滞、腔部苍白、行动迟缓、精神萎靡，或有下痢现象，解剖检视可以看到肝脏出血，亦就是肝脏和肾脏有变性和坏死。
赭曲毒素
温度在4℃-30℃，含水量17%以上的饲料如玉米、大麦、小麦、花生、燕麦、米、黄豆等最容易发生。赭曲毒素主要作用是抑制分解肝醣为磷酸化肝醣，并直接影响到参赛鸽的飞翔力和持翔力，是断送参赛夺标的隐形杀手。在解剖检视明显可见到肝脏肿胀：肝脏、肾脏、腺胃、筋胃(腱)有出血现象。
黄霉毒素
温度在12℃-42℃，含水分在13%-18%最易产生。与黄曲毒素相类似，容易产生的饲料是玉米、小麦、大麦、米。主要作用是降低DNA及RNA合成聚合酵素之作用。引起肝脏疾病及免疫系统功能，信鸽一旦感染会产生食欲低落、生长停滞、下痢、倦飞。解剖检视肝脏出血，且肝脏、肾脏有坏死现象。
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